Hạt mắc ca (macadamia) được coi là loại hạt ngon nhất, nhiều công chăm sóc nhất và là loại đắt nhất thế giới. Vì vậy chúng được gọi là nữ hoàng của các loại hạt. Hạt mắc ca có kích cỡ từ 2 — 3 centimeter, hình tròn, màu crème, rất thơm, mềm như bơ và tan mịn trên đầu lưỡi khi cho vào miệng. Để được như vậy hạt mắc ca cần phải có hàm lượng chất béo rất cao.
Dinh Dưỡng Hạt Mắc Ca
Trong nhân hạt macca chất béo 78,2%, chất đường 10%, chất đạm 9,2%. Các khoáng chất nhân macca như K 0,37%, p 0,17%, Mg 0,12%
So sánh dinh dưỡng nhân hạt macca với hàm lượng chất béo sau khi rang củ Lạc nhân (44,8%), hạt Điều (47%),Hạnh nhân (51%), hạt hạnh đào (63%) thì hạt Mắc ca (78,2%) cao hơn hẳn các hạt khô kia. Trong chất béo của hạt Mắc ca cố 84% là acid béo không no chỉ đứng sau đậu Sở (97%) trong đó có nhiều loại mà con người không tự tổng hợp được, khi ăn vào giảm được cholesterol cố tác dụng phòng trị xơ cứng động mạch. Hàm lượng chất đạm trong nhân Mắc ca gồm 20 loại acid amin trong đó có 8 loại acid amin cần thiết cho cơ thể.
Nhân macca không những có chất béo, vị ngọt, rất bùi lại có mùi thơm của bơ sữa bò. Nhân macca không cứng như hạt điều hay nhân lạc nên có thể dùng ăn sống, rang luộc, xào, nấu, thổi xôi, nếu chè đều rết ngon hoặc cho vào kem, kẹo, bánh và nhiều loại đồ ngọt khác. Ngoài ra, nhân Mắc ca có thể ép làm dầu xà lát, dầu mỹ phẩm, dầu dược phẩm.
Cây mắc ca mới được thuần hóa hơn 150 năm, nhưng do nhân của quả macca giàu chất dinh dưỡng, hương vị thơm trong hạt macca hơn hẳn các loại khác.
Tác dụng của hạt mắc ca
Làm đẹp da
Cực tốt cho phụ nữ mang thai
Chế biến món ăn
Phòng chống các bệnh liên quan đến tim mạch
Hương Vị Mắc Ca
Hương vị thơm ngon lạ chắc chắn sẽ khiến bạn dễ trở thành một tín đồ nghiện hạt macca, hạt macca có thành phần dinh dưỡng rất cao có lợi cho sức khỏe,giúp chống lại sự lão hóa nhưng không gây béo phì vì protein trong hạt macca rất thấp.
Cách sử dụng nhân mắc ca:
Dùng để ăn trực tiếp, làm sữa hạt, làm bánh
Đối tượng khuyên dùng:
-Bà bầu và người chuẩn bị mang bầu
-Trẻ em giai đoạn phát triển
-Phụ nữ đang cho con bú
-Người bị tim mạch và có tiền sử tim mạch
-Bênh nhân tiểu đường
-Người béo phì và thừa cân
-Người hay bị đau đầu
-Phụ nữ làm đẹp và giai đoạn mãn kinh
Bảo quản: Để hạt mắc ca – macadamia nơi thoáng mát khô ráo, không để hở không khí, khi mở túi nên đóng mép kĩ sau mỗi lần sử dụng, bảo quản tốt nhất ở ngăn mát của tủ lạnh.
Macca là một loại hạt ưa lạnh, kỵ nóng. (các nhà sản xuất ở Mỹ khuyến cáo các nhà nhập khẩu Macca phải bảo quản trong kho lạnh nhiệt độ từ 10-15 độ C. Tuyệt đối không được bảo quản Macca nhiệt độ quá 30 độ C) Chỉ cần bảo quản không tốt thì Macca sẽ hỏng và hôi dầu ngay .
Mô tả
Nhân hạt mắc ca Úc
Hạt mắc ca (macadamia) được coi là loại hạt ngon nhất, nhiều công chăm sóc nhất và là loại đắt nhất thế giới. Vì vậy chúng được gọi là nữ hoàng của các loại hạt. Hạt mắc ca có kích cỡ từ 2 — 3 centimeter, hình tròn, màu crème, rất thơm, mềm như bơ và tan mịn trên đầu lưỡi khi cho vào miệng. Để được như vậy hạt mắc ca cần phải có hàm lượng chất béo rất cao.
Dinh Dưỡng Hạt Mắc Ca
Trong nhân hạt macca chất béo 78,2%, chất đường 10%, chất đạm 9,2%. Các khoáng chất nhân macca như K 0,37%, p 0,17%, Mg 0,12%
So sánh dinh dưỡng nhân hạt macca với hàm lượng chất béo sau khi rang củ Lạc nhân (44,8%), hạt Điều (47%),Hạnh nhân (51%), hạt hạnh đào (63%) thì hạt Mắc ca (78,2%) cao hơn hẳn các hạt khô kia. Trong chất béo của hạt Mắc ca cố 84% là acid béo không no chỉ đứng sau đậu Sở (97%) trong đó có nhiều loại mà con người không tự tổng hợp được, khi ăn vào giảm được cholesterol cố tác dụng phòng trị xơ cứng động mạch. Hàm lượng chất đạm trong nhân Mắc ca gồm 20 loại acid amin trong đó có 8 loại acid amin cần thiết cho cơ thể.
Nhân macca không những có chất béo, vị ngọt, rất bùi lại có mùi thơm của bơ sữa bò. Nhân macca không cứng như hạt điều hay nhân lạc nên có thể dùng ăn sống, rang luộc, xào, nấu, thổi xôi, nếu chè đều rết ngon hoặc cho vào kem, kẹo, bánh và nhiều loại đồ ngọt khác. Ngoài ra, nhân Mắc ca có thể ép làm dầu xà lát, dầu mỹ phẩm, dầu dược phẩm.
Cây mắc ca mới được thuần hóa hơn 150 năm, nhưng do nhân của quả macca giàu chất dinh dưỡng, hương vị thơm trong hạt macca hơn hẳn các loại khác.
Tác dụng của hạt mắc ca
Làm đẹp da
Cực tốt cho phụ nữ mang thai
Chế biến món ăn
Phòng chống các bệnh liên quan đến tim mạch
Hương Vị Mắc Ca
Hương vị thơm ngon lạ chắc chắn sẽ khiến bạn dễ trở thành một tín đồ nghiện hạt macca, hạt macca có thành phần dinh dưỡng rất cao có lợi cho sức khỏe,giúp chống lại sự lão hóa nhưng không gây béo phì vì protein trong hạt macca rất thấp.
Cách sử dụng nhân mắc ca:
Dùng để ăn trực tiếp, làm sữa hạt, làm bánh
Đối tượng khuyên dùng:
-Bà bầu và người chuẩn bị mang bầu
-Trẻ em giai đoạn phát triển
-Phụ nữ đang cho con bú
-Người bị tim mạch và có tiền sử tim mạch
-Bênh nhân tiểu đường
-Người béo phì và thừa cân
-Người hay bị đau đầu
-Phụ nữ làm đẹp và giai đoạn mãn kinh
Bảo quản: Để hạt mắc ca – macadamia nơi thoáng mát khô ráo, không để hở không khí, khi mở túi nên đóng mép kĩ sau mỗi lần sử dụng, bảo quản tốt nhất ở ngăn mát của tủ lạnh.
Macca là một loại hạt ưa lạnh, kỵ nóng. (các nhà sản xuất ở Mỹ khuyến cáo các nhà nhập khẩu Macca phải bảo quản trong kho lạnh nhiệt độ từ 10-15 độ C. Tuyệt đối không được bảo quản Macca nhiệt độ quá 30 độ C) Chỉ cần bảo quản không tốt thì Macca sẽ hỏng và hôi dầu ngay .
Bình luận